三千年茶文化：中华绿茶的当代解读
发布时间：
2021-11-09 10:29
紧随而来的,是后疫情时代的消费需求变化刺激着传统绿茶饮料的迭代升级。健康意识的驱动,“品质化”和“高端化”的需求,要求绿茶饮料对含糖量的控制,甚至要求无糖、无添加。 从传统茶饮,到新式茶饮料,中华绿茶的价值属性正在被不断更新。拥有三千年历史的绿茶,正在包装茶饮料的市场中,被赋予全新的当代解读。
中国,茶的故乡。绿茶,茶中鼻祖,被誉为“国饮”,其历史可以追溯至中国三千年前的西周时期。起初,茶叶是一种被用于中药的草本植物,从西汉后期到三国时期成为宫廷高级饮料,至西晋隋朝才成为大众饮料,但直到唐代蒸青法出现,茶饮才算真正广泛流行。
中国人喝了一千多年茶以后,大航海时代带来了欧洲商船,中国绿茶传入西方,逐渐成为全球各地的“香饽饽”,同时也在世界各地发展出不同的茶文化。上世纪末,随着技术变革时代的到来,绿茶的生产和加工技术步入全新阶段,绿茶饮料横空出世。饮茶不仅在“茶叶”本身的产地、工艺、储藏、冲泡等方面具有饮用价值,还在饮茶社交、工具环境、文化属性等方面赋予消费价值。
紧随而来的,是后疫情时代的消费需求变化刺激着传统绿茶饮料的迭代升级。健康意识的驱动,“品质化”和“高端化”的需求,要求绿茶饮料对含糖量的控制,甚至要求无糖、无添加。
从传统茶饮,到新式茶饮料,中华绿茶的价值属性正在被不断更新。拥有三千年历史的绿茶,正在包装茶饮料的市场中,被赋予全新的当代解读。
回溯三千年茶文化,绿茶从中国走向世界
“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。”——陆羽《茶经》
绿茶,作为“中药”药材进入人们视野。陆羽的这一记载,来源于南朝梁陶弘景所著《神农本草》:“神家尝百草,一日遇七十二毒,得茶而解”。于是便有了上古时期神农氏第一次发现茶叶一说。
夏商周时期,绿茶成为“贡品”。据信史《华阳国志》记载,当年周武王伐纣后,巴蜀西南小国曾以茶作“贡品”献与周军。
将绿茶作为“商品”的记载,在西汉时期才出现。“脍鱼氰鳖,烹茶尽具”、“武阳买茶,杨氏担荷”,为西汉文学家王褒在《僮约》一文中两次提到茶。
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